The noise of the „Aperitivo“-wave
Der globale Markt für Aperitifs ist überschwemmt. Für die Endverbraucher:innen dominieren wenige, leuchtend orangefarbene Marken die Vorstellung davon, was ein Aperitif ist: ein einfaches, süßes Mixgetränk. Doch für die Welt hinter der Bar - die anspruchsvollen Barkeeper, die visionären Beverage-Manager:innen und die Fünf-Sterne-Hotellerie - stellte diese Einfachheit eine komplexe Herausforderung dar.
Unser Partner, House of Natural Taste (H‘NT), gegründet von Daniel Scheer und Maximilian Henkel - einem renommierten Barkeeper und einem Beverage-Manager aus Berlins Luxushotellerie - trat mit der Mission an, die Messlatte neu zu legen. Ihre Produkte: Hochqualitative, natürliche Aperitifs auf Ginbasis vom bayerischen Chiemsee, geschaffen, um es Top-Bars zu ermöglichen, schnell, konstant und in großer Vielfalt erstklassige Cocktails zu liefern.
Vom Regal in die Hauptrolle: The story of Excellence
Wir erkannten schnell: H’NT verkaufte nicht nur Aperitifs, es schuf Perfektion in der Ausführung und eine Hommage an das Bar-Handwerk. Die Gründer brachten nicht nur Zutaten zusammen, sondern eine Dekade an globaler Expertise - ein Asset, das in der bisherigen Darstellung des Produkts noch unsichtbar war
Der versteckte Hebel: Die typischen Aperitifs fristen ihr Dasein oft im Kühler oder im unteren Thekenbereich. Das ist der Platz der reinen Funktionalität. Unsere Chance, H’NT in die Hauptrolle zu holen - auf das Backboard Regal. Dort, wo Spirituosen mit Charakter stehen, die man sehen, begehren und nach denen man fragen soll.
Die wahre Gelegenheit lag darin, eine Marke zu schaffen, die sowohl emotional ansprach als auch ein unschlagbares Geschäftsszenario für Bar- Manager:innen bot: Steigerung der Qualität bei gleichzeitiger Optimierung der Geschwindigkeit und Reduzierung des Personalaufwands - eine direkte Antwort auf den Fachkräftemangel. Wir mussten die Marke von einem B2C-gedachten "Getränk" zu einem B2B-Tool der Transformation erheben.
Strategie als Design: Ein Name, ein Traum, ein Sammlerstück
Unser Ansatz war eine Symbiose aus strategischem Design und emotionaler Überzeugungsarbeit. Wir haben die Marke H’NT von ihrem Kern aus neu gedacht, beginnend bei der Benennung der Produktreihe bis zur digitalen Vertriebsstrategie.
1. Namen, die Kopfkino schaffen: Um die Anonymität der Kategorie zu durchbrechen, verlangte jedes Produkt eine eigene, unverwechselbare Identität. Wir entwickelten Produktnamen, die an der Bar bestellt werden können und sofort ein visuelles und emotionales Versprechen einlösen. So wurde beispielsweise ein Aperitif zu „Herbal Empire“, eine Hommage an ein botanisches Imperium, vielschichtig und anregend oder “Pear Explosion” - eine prickelnde Streuobstwiese, sonnengereift und fein würzig. Der jüngst entwickelte Gin wurde zum „Flying Duck“ – inspiriert vom Wahrzeichen des Achentals, der Ente und der Dramatik des Wilden Kaisers – der erste Alpine Dry Gin aus dem Chiemgau.
2. Packaging als Sammlerstück: Die Flaschen mussten auf dem Backboard Regal überzeugen. Jedes Etikett wurde einzigartig gestaltet, um die Individualität des jeweiligen Aperitifs zu betonen. Gleichzeitig stellten wir sicher, dass die gesamte Serie in der Kombination ein harmonisches, sammelbares Gesamtkunstwerk bildet – eine ästhetische Aussage, die den Charakter der Bar unterstreicht. Wir nutzten das Packaging, um zu kommunizieren: „Wir gehören hierher – zur besten Auswahl.“
3. Wording und Positionierung: Die Kunst der Verführung im HoReCa: Wir verlagerten den Fokus vom Geschmack auf den Benefit. Das Wording wurde darauf zugeschnitten, den Erstkontakt mit Bar-Manager:innen zu einem emotionsgeladenen Gespräch über Effizienz, Qualitätssicherung und Gäste-Erlebnis zu machen. Die Positionierung zentrierte sich um die einzigartige Kombination aus "Highest Quality Ingredients" und "Radical Simplification" – ein perfektes, schlüsselfertiges Produkt für den Hospitality Sektor.
4. Die digitale Gesamtarchitektur: Wir konzipierten den gesamten Sales Funnel, die Website und alle digitalen Inhalte – inklusive hochwertigster Fotografie und Videographie – als Beweis unserer strategischen Behauptung. Die Bilder und Texte zeigten nicht nur, wie gut die Aperitifs schmeckten, sondern vor allem, wie sie den Betrieb des Partners transformierten. Wir bauten eine digitale Präsenz, die die Vision und die unternehmerische Haltung der H’NT Gründer atmete.
Die anschließende Erweiterung der Produktpalette um hochqualitative Non-Alkoholisierte Aperitifs bewies die Zukunftsfähigkeit der von uns geschaffenen Markenarchitektur.
Transformation, die schmeckt und sich rechnet
Der Impact des neuen Brandings ging weit über ein ästhetisches Upgrade hinaus. Be:Lateral hat H‘NT mit einer neuen, unverwechselbaren Stimme ausgestattet, die in den wichtigen Branchenkreisen gehört wird.
Emotionaler Wert:
H‘NT wird nun als Thought Leader in der Aperitif-Kultur wahrgenommen, nicht als bloßer Nachahmer. Bar-Manager:innen fühlen sich verstanden, weil die Marke ihre betrieblichen Herausforderungen adressiert. Die Produkte strahlen eine Sammlerleidenschaft aus, die ihre Präsenz an der Bar von einem Lagerort zu einem Statement erhebt.
Faktisches Wachstum:
Die klare B2B-Positionierung und die Entwicklung des zielgruppenspezifischen Sales Funnels haben die Vertriebsgespräche beschleunigt und die Marktdurchdringung im Premium-Segment signifikant erhöht. Die einfache Handhabung der Produkte, klar kommuniziert durch unser Wording und Video-Content, adressiert den Faktor Personal-Training und Effizienz direkt und macht H’NT zu einem rational unschlagbaren Angebot. Die Markenarchitektur hat die erfolgreiche Aufnahme neuer, wichtiger Produktlinien (Gin, Non-Alc-Aperitifs) ohne Bruch im Markenbild ermöglicht, was eine schnelle Skalierung im Premium-Sektor erlaubt.
Die von uns geschaffene Markenidentität hat H’NT von einem Startup mit großartiger Vision zu einem strategischen Partner der Luxushotellerie und Spitzengastronomie geformt.
Die Komplexität des Einfachen
Die wahre Kunst liegt nicht darin, Dinge kompliziert zu machen, sondern Komplexität in eine inspirierende Einfachheit zu destillieren. Wir sehen Marken nicht nur als Hüllen, sondern als unternehmerische Werkzeuge, die dazu dienen, einen höheren Wert zu schaffen – sei es durch die Steigerung der operativen Exzellenz oder die emotionale Bindung. Für H‘NT haben wir die stille Expertise der Gründer in eine mutige, visuelle und sprachliche Behauptung verwandelt, die nun die Regeln in einer saturierten Kategorie neu schreibt.
Wir sehen, wo Ihre Exzellenz liegt. Wir übersetzen sie in messbaren Erfolg.
Output
POUR WITH PURPOSE